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Unité alimentation animaleChef d'unité: Christine BUREL
CONTEXTE ET OBJECTIFSLes préoccupations de Santé et de Sécurité alimentaire sont aujourd’hui un élément clé de l’avenir de l’industrie alimentaire. En effet, les développements technologiques bouleversent les procédés de production ; les consommateurs ont des exigences légitimes et les font connaître ; les mécanismes de contrôle se renforcent autour des principes de Biovigilance, et la législation évolue. La combinaison de ces facteurs modèlera les innovations de demain. Le Pôle Alimentation Animale de l’Anses, localisé à Ploufragan, aura pour mission de mener des travaux d’appui scientifique et technique et de conduire des projets de recherche sur les risques sanitaires (santé animale, santé publique vétérinaire) liés à l’alimentation animale, le porc et les volailles étant l’un des principaux modèles expérimentaux. Ces travaux utiliseront les installations expérimentales du Laboratoire de Ploufragan (usine de fabrication des aliments, bâtiments d’élevage conventionnels ou protégés…) et viseront à identifier et quantifier les risques sanitaires liés à l’alimentation des animaux (novel feed, additifs, etc.). Cette thématique sera l’objet d’investigations dans quelques filières de production animale en étroite collaboration avec différentes équipes Anses (épidémiologistes, pathologistes, infectiologues, microbiologistes, biochimistes et chimistes). ETAT DES LIEUXCe pôle alimentation animale est tout nouvellement créé (juillet 2002) et un scientifique est désormais en place. Une réflexion a étét menée afin d’élaborer un programme de recherche capable de répondre aux besoins identifiés en production animale en relation avec les objectifs du pôle alimentation. Les professionnels de l’alimentation animale et les scientifiques des instituts techniques et des autres organismes de recherche ont été consultés afin d’une part, d’identifier les points de préoccupation dominants et d’autre part, de répertorier les travaux de recherche déjà initiés sur ces questions. Des collaborations sont envisagées avec les instituts techniques et certaines équipes de l’INRA. |
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